В данном случае желательно не привязывать срок окончания трудового договора к какой-либо конкретной дате. Предложенный вариант «до момента выхода основного работника» является оптимальным, т.к. основной работник может выйти из отпуска по уходу за ребенком до достижения им возраста трех лет в любой момент. Указав конкретную дату окончания срока трудового договора, работодатель рискует столкнуться с ситуацией, когда на одной должности окажутся два работающих работника, ни с одним из которых не представляется возможным прекратить трудовой договор.
Источник: hr-portal.ru